焙烤食品与面米制品优化改良升级设计具体是指：保湿、保鲜、增酥、增柔、增香、增酥、增味、增色、抗老化抗氧化等；优化改良升级配方工艺是指：匹配最佳的食材，优化配方中诸多君臣佐使不合理的食材品类及其重量；赋能产品品质灵魂色彩风味的 核心研发设计配方、优化工艺、升级产品品质的工程。面皮类：面皮、米皮、凉皮、凉粉；水饺皮类：水饺、云吞皮、馄饨皮、清汤皮；春饼类：春饼、鸭饼、烫面饼切饼、丝饼；面条类：面条、鲜面条、碱水面条、蔬菜面条、半干面、乌冬面、方便面（非油炸方便面）；馒头类：馒头、花卷、发面饼、包子；米糕类：米糕、米发糕、水塔糕；油条类：油条、油香、油软麻叶、油软饼子；云片糕类：云片糕、桃片糕、江米糕、糯米糕、米月饼；米线类：米线、河粉、米丝、元宵、青团、糍粑、粑粑、饵块糕、粽子；烙糕类：烙糕、大饼、锅贴、烧饼、火烧、水煎包、煎饼、玉米嘎嘎、玉米窝窝头；驴打滚类：驴打滚、艾窝窝、 豌豆黄、耳朵眼炸糕、黄米窝窝、奶油豆沙炸糕；蛋挞类：蛋挞皮、麻薯、披萨饼、泡芙、欧包（硬软欧）等。*焙烤烘焙食品类：焙烤食品类。*面米制品类：面米制品及五谷杂粮制品。*糕点糕饼点心类：糕点类。*速冻冷冻面团类制品：杜老师10大面团制品。蛋糕类：面包类：月饼类：桃酥类：饼干类：酥饼类：麻花类：萨其马类：酥皮类：麻饼类：烧饼类：中式糕点类：西式糕点类：烘焙Baking类：配方工艺技术 优化改良升级：配方工艺技术升级改良优化保湿保鲜防腐抗老化抗氧化产品口味产品风味产品色泽产品组织产品质构产品香味产品形象（形状）食材匹配工艺设计顺序匹配流程匹配配方乳化配方催化配方保湿配方增稠配方增色配方增香配方吸水率产品赋形产品赋味产品品质改良产品品质优化产品品质升级产品品质提升产品品质控成本等增强面团筋力体积更大结构松软产品粘牙组织细腻产品蓬松产品酥松产品酥脆产品软松产品软棉产品酥软速冻制品抗裂速冻制品保水速冻制品颜色速冻制品光滑速冻制品增筋速冻制品霉变速冻制品氧化速冻制品货架期制品营养强化剂匹配焙烤食品与面米制品品类面团发酵面团油酥面团水调面团米粉面团油条面团油炸面团蛋糕面团杂粮面团功能性面团保健养身面团低糖低油面团无糖无油无蛋与奶面团速冻冷冻面团。杜德春：焙烤食品工艺技术首席工程师博士。#面米制品焙烤食品配方工艺技术升级优化改良
科创板50ETF来了，首批4只产品获批。
9月11日，第一财经记者获悉，华夏基金、华泰柏瑞基金、易方达基金和工银瑞信基金4家机构的科创板50ETF获批。
根据证监会网站信息，在科创50指数落地之前的7月15日，华夏上证科创板50ETF、易方达上证科创板50ETF、工银瑞信上证科创板50ETF、华泰柏瑞上证科创板50ETF以及上述4只指数基金的联接基金便在证监会正式上报，并均于7月22日获得受理。
不过，上述4家公募基金获得第一次书面反馈的时间则有先后。华泰柏瑞的产品获得第一次书面反馈的时间最早，在8月10日；紧接着则是华夏基金的产品，于8月12日获得第一次书面反馈；8月19日，易方达和工银瑞信的产品也均获得第一次书面反馈。
今年7月22日收盘后，上海证券交易所（下称“上交所”）首次发布科创50指数历史行情，并于7月23日起正式发布实时行情。
在发布一个多月后，上证科创板50成份指数（下称“科创50指数”）迎来首次调整。8月28日，上交所发布公告称，将根据指数规则调整科创50指数样本，本次调整于9月14日正式生效。
根据编制规则，科创50指数更换5只样本，优刻得、泽璟制药、威胜信息、特宝生物、昊海生科5只证券调入指数，新光光电、热景生物、鸿泉物联、联瑞新材、铂力特5只证券调出指数，芯源微、聚辰股份、硕世生物、华特气体、卓易信息5只证券作为备选名单。
行情上，9月11日，科创50指数报1312.51点，上涨2.52%。
据了解，科创50指数成份股集中于新一代信息技术、生物医药、高端装备等战略新兴行业，且平均研发支出占营业收入比例高达13%，体现了科创板创新驱动的特征。从盈利能力来看，2019年该指数成份股归属母公司利润全部为正，整个指数以板块中约三成的公司数量取得了近七成的利润。
有业内观点称，科创50成份股占科创板公司数量的三成左右，但是净利润达到70%，科创50成份股研发投入远超科创板，同时机构也偏爱头部企业，科创50指数将是未来公募增配的首选。
对于科创板50ETF推出之后，如何进行投资？华泰柏瑞基金指数投资部总监柳军近期称，操作层面要做好分批建仓计划，“大家先要做好资金分配，比如，第一批先投10%或者20%资金尝试一下科创50ETF，如果未来市场有波动，逢低再做一些加仓”，从科创板的投资节奏来看，做定投是比较好的一个策略。
那么，投资ETF产品和其他的基金投资操作策略上要把握哪些差异？柳军认为，首先从ETF背后资产来看，科创50指数百分之百资产都在投资科创板的股票，相对于投资科技创新主题企业的基金和其他科创板基金的纯度会比较高一点；其次，推出科创50ETF等于帮助投资者降低了选择维度；再者，ETF基金的费率相较更低。
广发证券首席策略分析师戴康团队认为，纵向展望，科创50指数存在六维潜能，一是IPO加速扩容，成分股“优中选优”；二是优质资产“后备军”保质；三是“以龙为首”趋势性演绎，机构化及市场化改革驱动；四是科技含量提升；五是科创估值体系重塑；六是减持重心在1年、3年期，但预计风险可控。
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黄思瑜
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